1919 gründeten 44 Bäckermeister aus Hildesheim die

                   " Ein-und Verkaufsgenossenschaft
                selbstständiger Bäcker-und Konditoren
                in Hildesheim und Umgebung e.G.m.b.H. "

die im Jahr 1927 bereits 1,7 Millionen Mark Umsatz tätigte.

Während des 2. Weltkrieges wurden die Gebäude der Genossenschaft durch Bombenangriffe vollständig zerstört und die Weiterführung des Betriebes fand unter primitivsten Bedingungen in Notunterkünften, Scheunen und Baracken statt, bis man 1948 ein neues Grundstück und Gebäude in der Orleanstraße in Besitz nehmen konnte.

1964 dann die erste Fusion mit der Bäckergenossenschaft Seesen, und der Umsatz stieg über 4 Millionen DM.

1967 wurde der Firmenname modernisiert und geändert in

"BÄKO Hildesheim
Bäcker-und Konditorengenossenschaft eGmbH"

Nachdem der Umsatz in den 70er Jahren, besonders durch die Erweiterung des Sortiments, erheblich gestiegen war, wurde 1978 bei Glatteis und Schnee in die heutigen Gebäude Bavenstedter Straße 78 umgezogen, die im Laufe der nächsten Jahre weiter ausgebaut und modernisiert wurden.

Nach der Grenzöffnung 1990 fanden dann Fusionen mit den ELG`s Leinefelde, Nordhausen und Sangerhausen statt , die ELG´s Eisleben, Querfurth und Naumburg wurden liquidiert und das Liefergebiet  beträchtlich erweitert.
Im Zuge dieser Erweiterung wurde 1991 die Niederlassung "Goldene Aue" in Thürungen umgebaut und in Betrieb genommen und in Leinefelde ein Frischdienst- und Abhollager eingerichtet.
Der Umsatz zum 75jährigen Juliläum  beträgt 1994 bereits 34 Millionen DM.

1996 dann die  Fusion mit der BÄKO Hameln eG, 120 Mitglieder finden den Weg  zur 

                                    "meine BÄKO
               Bäcker-und Konditoren-Genossenschaft eG"

2002, schon wieder eine Fusion, diesmal mit der BÄKO Goslar eG, und jetzt wird es richtig eng in den Bäko Lägern. Darum wird beschlossen, die Niederlassung "Goldene Aue " zu erweitern. Grundstücke werden gekauft und eine neue Lagerhalle gebaut, die im September 2003 bezugsfertig ist. Da dieses neue Lager über einen großen Frischdienst- und Tiefkühlbereich verfügt, wird das Frischdienstlager in Leinefelde im November 2004 geschlossen.

Und wo stehen wir heute ?

Jetzt haben wir das Jahr 2008 und nächstes Jahr können wir auf 90 Jahre BÄKO Hildesheim zurückblicken.

Heute sind wir ein genossenschaftlicher Großhandel mit 65 Mitarbeitern und einem Umsatz , der dieses Jahr die 30 Millionen Euro Grenze durchstoßen wird.
Unser Liefergebiet umfasst heute hauptsächlich die Regierungsbezirke Hannover, Braunschweig, Dessau, Halle und Magdeburg, sowie die Kreise Eichsfeld, Nordhausen und Kyffhäuserkreis.
550 Kunden - davon 350 Mitglieder unserer Genossenschaft - werden von uns mit Mehl, Rohstoffen, Frischdienst, Tiefkühlprodukten, Handelswaren, Süßwaren, Betriebsstoffen und Investitionsgütern beliefert.  Außerdem haben wir einen Montageservice mit eigenen Werkstattwagen. Die Präsenz auf Messen und die Durchführung von eigenen Ausstellungen und Seminaren in Zusammenarbeit mit unseren Zulieferfirmen ist für uns selbstverständlich.

Wir sind stolz darauf, dass wir unseren Mitgliedern in den letzten beiden Jahren eine Dividende von 8% auszahlen konnten. Eine deutliche Erhöhung des durchschnittlichen Kundenumsatzes und eine konsequente kostenbewusste Geschäftspolitik haben dieses möglich gemacht.

Und wie geht es weiter ?

Inzwischen sind wir im Jahr 2009 angekommen und können berichten, dass wir unseren
Mitgliedern für 2008, aufgrund des guten Ergebnisses, eine Dividende von 9 %
ausschütten konnten. Das selbst gesteckte Umsatzziel ist mit 30,9 Millionen Euro voll
erreicht worden.

Am 20. September 2009 werden wir unseren 90. Geburtstag in Form einer Warenbörse hier in Hildesheim mit hoffentlich vielen Mitgliedern und Kunden feiern.